Včasih prijatelj nenadoma postavi vprašanje: na etiketi ni mogoče najti vina vina, ki ste ga kupili, in ne veste, katero leto je bilo narejeno?
Misli, da je s tem vinom morda kaj narobe, ali bi bilo to ponarejeno vino?
Pravzaprav ne smejo biti vsa vina označena z vintage, vina brez vintage pa niso lažna vina. Na primer, ta steklenica Edwardian penečega belega vina bo označena z "NV" (kratica za besedo "ne-vintage", kar pomeni, da ta steklenica vina "ni vintage").
Steklena steklenica vina1. Na kaj se nanaša leto na vinski etiketi?
1. Najprej moramo vedeti, na kaj se nanaša leto tukaj?
Leto na etiketi se nanaša na leto, ko je bilo grozdje pobrano, ne pa na leto, ko so jih ustekleničevali ali odposlali.
Če bi grozdje pobrali leta 2012, ustekleničeno leta 2014 in poslali leta 2015, je starino vina 2012, leto pa je bilo prikazano na etiketi tudi 2012.
2. Kaj pomeni leto?
Kakovost vina je odvisna od izdelave za tri točke in surovine za sedem točk.
Leto prikazuje podnebne razmere v letu, kot so svetloba, temperatura, padavine, vlaga in veter. In ti podnebne razmere vplivajo le na rast grozdja.
Kakovost vintage neposredno vpliva na kakovost samega grozdja. Tako kakovost vintage močno vpliva tudi na kakovost vina.
Dobro leto lahko postavi dober temelj za proizvodnjo kakovostnega vina, leto pa je zelo pomembno za vino.
Na primer: enaka raznolikost grozdja, ki ga v istem vinogradu posadi istega vinarja, četudi ga privabi isti vinar in obdela istega procesa staranja, bosta kakovost in okus vin v različnih letih drugačna, kar je čar vintage.
3. Zakaj nekatera vina niso označena z vintage?
Ker leto odraža terroir in podnebje tistega leta in igra ključno vlogo pri kakovosti vina, zakaj nekatera vina niso označena z letom?
Glavni razlog je, da ne upošteva pravnih predpisov: v Franciji so zahteve za vina AOC-razreda razmeroma stroge.
Vina z ocenami pod AOC, ki se mešajo skozi leta, ne smejo označiti leta na etiketi.
Nekatere blagovne znamke vina se mešajo v nekaj letih, iz leta v leto, da bi ohranili dosleden slog vina, ki se proizvaja vsako leto.
Posledično ustrezni zakoni in predpisi niso izpolnjeni, zato vinska etiketa ni označena z letom.
Nekateri trgovci z vinom, da bi zasledili vrhunski okus in raznolikost vin, mešajo več vin različnih let, vinska etiketa pa ne bo označena z letom.
4. Ali mora nakup vina pogledati leto?
Čeprav vintage pomembno vpliva na kakovost vina, ne počnejo vsa vina.
Nekatera vina se ne izboljšajo veliko niti iz najboljših vintage, zato ne glejte nujno, da pri nakupu teh vin ne glejte.
Namizno vino: Na splošno navadno namizno vino pogosto nima kompleksnosti in starajočega se potenciala, ker ne glede na to, ali gre za zgornje leto ali povprečno leto, malo vpliva na kakovost vina.
Večina teh vin je začetna vina, cena je približno več deset juanov, proizvodnja je zelo visoka in jih je preprosta in enostavna za pitje.
Večina novih svetovnih vin: Večina vinskih regij New World ima toplejše, bolj suhe podnebje, ki omogoča tudi namakanje in druge človeške posege, na splošno pa je razlika v vintage manj izrazita kot v starem svetu.
Torej pri nakupu novih svetovnih vin vam običajno ni treba preveč razmišljati o vintage, razen če gre za nekaj zelo vrhunskega vina.
Čas objave: oktober-09-2022