Izvleček: Na Kitajskem, v ZDA in Nemčiji so ljudje še vedno raje vina, zapečatena z naravnimi hrastovimi pluti, vendar raziskovalci menijo, da se bo to začelo spreminjati, je pokazala študija.
Glede na podatke, ki jih je zbrala vinska raziskovalna agencija, v ZDA, Kitajskem in v Nemčiji, je uporaba naravne plute (naravne plute) še vedno prevladujoča metoda zapiranja vina, saj je 60% anketiranih potrošnikov. Označuje, da je naravni hrastov zamašek njihov najljubši zamašek vina.
Študija je bila izvedena v letih 2016–2017, njeni podatki pa so prišli od 1.000 rednih pivcev vin. V državah, ki imajo raje naravne plute, so kitajski potrošniki vina najbolj skeptični do vijačnih pokrovčkov, skoraj tretjina ljudi v raziskavi pa pravi, da vina ne bi kupovali, ustekleničeno z vijačnimi kapicami.
Avtorji študije so razkrili, da je kitajska potrošniška prednost do naravnih plutov v veliki meri pripisana močni uspešnosti tradicionalnih francoskih vin na Kitajskem, kot sta Bordeaux in Burgund. "Za vina iz teh regij je naravni hrastov zamašek skoraj postal obvezen atribut. Naši podatki kažejo, da kitajski potrošniki vina verjamejo, da je vijačni zamašek primeren le za vina z nizko stopnjo. " Kitajski prvi potrošniki vina so bili izpostavljeni vinom Bordeauxa in Burgundije, kjer je bilo težko sprejeti uporabo vijačnih pokrovčkov. Kot rezultat, kitajski potrošniki raje plutovino. Med anketiranimi potrošniki vina med srednjim do visokega območja je 61% raje vina, zapečatena z plutami, medtem ko le 23% sprejema vina, zapečatena z vijačnimi pokrovčki.
Decanter China je pred kratkim tudi poročal, da imajo nekateri proizvajalci vina v državah, ki proizvajajo vino, tudi trend spreminjanja vijačnih zamaškov v hrastove zamaške zaradi te naklonjenosti na kitajskem trgu, da bi zadovoljili potrebe kitajskega trga. . Vendar vinska modrost napoveduje, da se lahko ta položaj na Kitajskem spremeni: "Predvidevamo, da se bo vtis ljudi o vijačnih čepah sčasoma spreminjal, še posebej Kitajska zdaj uvaža vse več Avstralije in čilijskih vin iz teh držav, so tradicionalno ustekleničeni z vijačnimi kapicami."
"Za države, ki proizvajajo vino v starem svetu, je bilo že dolgo že dolgo in čez noč je nemogoče spremeniti. Toda uspeh Avstralije in Nove Zelandije nam pokaže, da se lahko spremenijo ljudje na vijačne zamaške. Potreben je samo čas in trud, da se spremeni, in pravi sel, da vodi reformo. "
Glede na analizo "vinske inteligence" je prednost ljudem do vinskih plutov odvisna od pogostosti določene vinske plute. V Avstraliji je bila celotna generacija potrošnikov vina že od rojstva izpostavljena vinu, ustekleničene z vijačnimi pokrovčki, zato so tudi bolj dovzetni za vijačne kapice. Podobno so vijačni čepi zelo priljubljeni v Veliki Britaniji, saj 40% anketirancev pravi, da imajo raje vijačne čepe, ki se od leta 2014 ni spremenila.
Vinska modrost je raziskovala tudi globalno sprejemanje sintetične plute. V primerjavi z zgoraj omenjenimi vinskimi zamaškami je prednost ljudem do zavračanja sintetičnih zamaškov manj očitna, v povprečju je 60% anketirancev nevtralno. ZDA in Kitajska so edine države, ki dajejo prednost sintetičnim čepom. Med anketiranimi državami je Kitajska edina država, ki bolj sprejema sintetične čepe kot vijačni čepi.
Čas objave: avgust-05-2022