Kako izboljšati vino, tukaj so štirje nasveti

Ko je vino ustekleničeno, ni statično. Skozi postopek bo šel skozi mladi → Zrel → staranje skozi čas. Njegova kakovost se spreminja v parabolični obliki, kot je prikazano na zgornji sliki. Blizu vrha parabole je obdobje pitja vina.

Ali je vino primerno za pitje, naj bo to aroma, okus ali drugi vidiki ， vsi so boljši.

Ko je obdobje pitja minilo, kakovost vina začne upadati, s šibkimi sadnimi aromi in ohlapnimi tanini…, dokler ga ni več vredno degustacije.

Tako kot morate pri kuhanju nadzorovati toploto (temperaturo), morate biti pozorni tudi na temperaturo serviranja vina. Isto vino lahko pri različnih temperaturah okusi zelo različno.
Na primer, če je temperatura previsoka, bo alkoholni okus vina premočan, kar bo dražilo nosno votlino in zakrilo druge arome; Če je temperatura prenizka, aroma vina ne bo sproščena.

Stresenje pomeni, da se vino zbudi iz svoje rezine, zaradi česar je aroma vina bolj intenzivna, okus pa mehkejši.
Čas za trepetje se razlikuje od vina do vina. Na splošno so mlada vina zamašena približno 2 uri, medtem ko se starejša vina treznajo pol ure do ene ure.
Če ne morete določiti časa, da se trezni, ga lahko okusite vsakih 15 minut.

Stresenje pomeni, da se vino zbudi iz svoje rezine, zaradi česar je aroma vina bolj intenzivna, okus pa mehkejši.
Čas za trepetje se razlikuje od vina do vina. Na splošno so mlada vina zamašena približno 2 uri, medtem ko se starejša vina napolnita za pol ure do ene ure. Če ne morete določiti časa, da trezni, ga lahko okusite vsakih 15 minut.

Poleg tega se sprašujem, ali ste opazili, da ko običajno pijemo vino, pogosto nismo polni kozarcev.
Eden od razlogov za to je, da vino v celoti stopi v stik z zrakom, počasi oksidira in trezno v skodelici ~

Kombinacija hrane in vina bo neposredno vplivala na okus vina.
Da bi navedli negativen primer, polno telesno rdeče vino, združeno s parjenimi morskimi sadeži, tanini v vinu silovito trčijo z morskimi sadeži in prinašajo neprijeten zarjaveli okus

Osnovno načelo združevanja hrane in vina je "rdeče vino z rdečim mesom, belo vino z belim mesom", primerno vino + primerno hrano = užitek na konici jezika

Beljakovine in maščobe v mesu ublažijo adstrigentni občutek tanina, medtem ko tanin raztopi maščobo mesa in ima učinek lajša maščobe. Dva se dopolnjujeta in si med seboj izboljšata okus.