Zaradi številnih prednosti samega rdečega vina stopenj rdečega vina niso le na mizi uspešnih ljudi. Zdaj vse več ljudi začenja imeti rad rdeče vino, na okus rdečega vina pa vplivajo tudi številni zunanji dejavniki, zato je danes urednik povedal DAO, kako naj se to rdeče vino hrani doma. Kateri dejavniki vplivajo na okus rdečega vina?
Osvetlitev
Veliki supermarketi in majhne trgovine lahko povsod vidijo vino, ki močno olajša povpraševanje po nakupih vina. Svetloba, ki jo odražajo žarnice z žarilnimi žarnicami neposredno na steklenici, je res lepa, vendar je težava staranja, ki jo povzroča svetloba do vina, res zaskrbljujoča.
Ne glede na to, ali gre za sončno svetlobo ali žarilno svetlobo, bo vsaka UV luč povzročila, da se fenolne spojine v vinu reagirajo, pospešijo staranje vina in celo uničijo vino, zlasti za lahka bela vina.
Zato je tudi zelo pogost pojav izbrati temnejšo steklenico za zaščito vina. Če želite dolgo shranjevati vino, je zelo pomembno investirati v nabor vrat z UV zaščito ali UV blokiranje funkcije.
Temperatura
12 ° C-13 ° C velja za optimalno temperaturo skladiščenja vina. Ko temperatura presega 21 ° C, se vino začne hitro oksidatirati, in četudi se hrani le pri visoki temperaturi za kratek čas, bo vplivalo vino. Na splošno se vina bolje starajo v razmeroma hladnih okoljih. Nižja je temperatura, počasnejša je hitrost staranja in boljši je ohranitev. Študije so pokazale, da vina, shranjena pri sobni temperaturi, starost štirikrat hitreje kot običajno.
Ko opazite kapljanje in lepljivo blizu vrha steklenice ali se pluta izboči, je bilo vino morda nekaj časa shranjeno v pregretem okolju. Namesto da bi steklenico držali v kleti, je morda dobro, da jo čim prej pijete.
Vlaga
Cork, ki je izpostavljen zraku, je enostavno posušiti in skrčiti, zaradi česar vstopi v steklenico vina, kar ima za posledico oksidacijo kakovosti vina (vedeti morate, da je oksidacija lahko največji sovražnik vina), prava količina vlažnosti pa lahko zagotovi vlažnost vinskega pluta in učinkovito nadzoruje oksidacijo. .
Na splošno je 50% -80% vlažnost idealno okolje za shranjevanje vina. Nekateri ljudje so navajeni shranjevati vino v hladilniku, v resnici pa bo funkcija dehumidifikacije v hladilniku ustvarila preveč suho okolje za shranjevanje, vonj v hladilniku pa se bo prenašalo tudi na vino. Vino z okusom piščanca ni vaše najljubše. to.
leži
Leženje lahko povzroči majhen del vina, da se obrnite na plutovino, da preprečite, da bi se vinska pluta izsušila. Čeprav plastični zamaški ali zamaški vijakov ni treba skrbeti, da se vinski zamašek izsuši, lahko ta metoda shranjevanja močno poveča stopnjo uporabe vinske kleti.
Tresenje
Vsaka velika količina tresenja ni dobra za ohranitev vina, poleg tega pa bo pospešila oksidacijo vina in ustvarila padavine. Vino postavite na hladen, temno mesto, ne da bi se treseli, da boste zagotovili najboljše ohranitev vina, vino pa vam bo prineslo najboljši užitek.
Čas objave: SEP-01-2022