Ko nekdo govori o burbonu nad 100 $ na steklenico, veste, da govori o redkih izdelkih. Viski Bourbon je običajno precej poceni. Da bi torej steklenica vina dosegla trimestno vrednost, je treba 1) komaj najti sok ali 2) resno (ali celo preseči) hype. Na trgovskih policah je skoraj vedno označena.
Ali so te steklenice vredne, je odvisno od vas. Ko pa lahko kupite dve ali tri steklenice popolnega burbona po enaki ceni kot steklenica, postane pogovor o kakovosti in vrednosti nekoliko nejasen.
Ko izbiramo naših najljubših 10 steklenic s ceno med 100 in 125 USD, kot edini parameter uporabljamo okus. Kot vedno so to splošne cene, ne priporočene maloprodajne cene. Če se lahko odpeljete do kleti, bodo nekatere od teh steklenic morda veliko cenejše. Če imate prodajalca alkoholnih pijač, ki je specializiran za spremljanje trga burbona, se lahko ure drugih potrojijo.
Omejena izdaja Redemptiona je povezana s postopkom točenja v sode. Whisky je najprej zmečkal 60 % koruze, 36 % rži in 4 % ječmenovega slada v pasto. Nato se težki rženi sok stara deset let. Nato je ekipa za odkup te sode razvrstila, da bi našla najprimernejše sode.
Celotno zrno oreha (lupina ali olje) ima do določene mere pridih po oreščkih, medtem ko je lahka cvetlična dišava sveža…skoraj mokra. Okus postopoma odstopa in se prepusti začimbam jajčnega likerja, bogatemu maslenemu karamelu, pekanu in orehom, cedrini in svilnati teksturi vanilije. Konec je dolg in daleč stran je pridih limonine skute, ki vodi do tiste začimbe iz jajčnega likerja in jajčne kremastosti ter malo intenzivnega brnenja.
To je zapletena slamica. Visok ABV vas bo premamil, da bi dodali kos kamna, ki bo odprl več naravnih okusov limone, cedre in oreščkov. To na koncu dokazuje moč izbire velikih sodov iz znamenitega skladišča MGP.
George T. Stagg (George T. Stagg) je ta starejši, dražji vhod in zdaj ubija igro burbona. Sok je običajno osem do devet let star bourbon, proizveden v podjetju Buffalo Trace, in pri razdeljevanju in stekleničenju se ni treba truditi, sekljati ali filtrirati. Rezultat je nagrajeni bourbon, katerega MSRP je vedno težje najti.
67,2% ABV ima edinstveno in bogato melaso z vonjem po pekanih, temnih in drznih prazničnih začimbah in vaniljevem olju na nosu. Ukus ohrani te okuse in doda sladkobo češenj ter arome lesnega jabolka in karamele v ozadju. Konec je dolg in vroč, na jeziku in občutku pusti pikantno brenčanje tobaka.
Za ABV je to za nas malo vroče. Majhna količina vode ali ledu pripomore, da prideta do izraza silno brenčanje in toplina ter sadni, oreščki in slajši okus melase.
Ta izraz z enim sodom Garrison Brothers iz Teksasa (Hay) in Garrison Brothers iz Teksasa (Hay) se osredotoča na poudarjanje ročne izdelave zrnatega stekla craft pivovarne. Sok je narejen s pretlačenjem 74 % lokalne bele koruze, 15 % mehke rdeče ozimne pšenice, pridelane na posestvu, in 11 % kanadskega ječmenovega slada. Nato to žganje počivajte tri do pet let ali dokler ni preverjeno in pravilno ustekleničeno.
Nos bo imel vonj po cedri, češnji, starem usnju, vaniliji, karamelizirani koruzi in kislem jabolku. Ukus daje prednost tisti sladki češnji, ki jo spremlja posušena cedra, sledijo ji Red Hots, torte z angelsko hrano, več jabolk in pridih pikantnega tobaka. Cigaretni ogorki so dolgi in pekoči, s pikantnim cimetom, sladkornimi kockami in cedrovo škatlo, polno tobaka.
To se bo razlikovalo glede na steklenico, ki jo srečate. Vendar je to še vedno dober primer Garrisonove sposobnosti shranjevanja velikih količin burbona. Vsakdo si zasluži preživeti čas s teboj. Morate nos, okus, dodati vodo in kopati globlje.
Laws Four Grain je odličen bourbon za izboljšanje okusa. Njihova »vez« je njihov standardni pastozni izdelek, ki vključuje 60 % koruze, 20 % dediščine pšenice, 10 % dediščine rži in 10 % dediščine ječmena. Sok so šest let polnili in zoreli v zveznem carinskem skladišču. Nato se reducira na 50% in ustekleniči po obvezniškem zakonu.
Cimetov rozin toast z jabolčnim maslom in češnjami, pozdrav na nosu. Okus ima pridih pomarančnega olja, blizu sveže pokošene trave, slane karamele in pridih grenkobe čaja, zaradi česar ti okusi postopoma izginejo. Konec je srednje dolg in vrača počasno toplo začimbo cimeta, ki vas popelje nazaj k češnji.
To je zelo priljubljen viski. Malo vode lahko poskrbi za sijaj sadja in začimb. Bližje kot ste kleti v Koloradu, boste morda našli tudi ta poceni izdelek.
Ta vrhunski bourbon Jim Beama je vreden vsakega penija. Sok je pivina dveh žarkov, pridobljenih iz štirih viskijev. Serije so bile mešane z Knob Creek 7 let, Baker 12 let, Basil Hayden 9 let in Booker 11 let, nato pa razdeljene v sode in ustekleničene.
To res zveni kot klasični bourbon v prvem požirku viskija pajkove mreže v obliki kletnih gred z bogatim karamelnim pudingom poleg posušenih vrtnic in javorjevega sirupa. Okus ohranja »klasičen« občutek z močnim okusom toffeeja, pikantnega karamelnega jabolka, mastne lupine vanilije, mehkega lesa ter pridihom pikantnih začimb in pridihom češnje. Zaradi rahlega brenčanja tobaka na jeziku je konec zelo dolg in svilnat, da se počutiš toplo.
Ko Class popije ta izraz, se bo vedno spomnila beseda "Classic". Kar se tiče okusa, je kot vrh hriba "tipičnega" burbona. Prav tako je preprosto pitje. Obstaja grelna začimba, vendar nikoli ne bo preglasila subtilnih vidikov brbončic.
Ta viski iz Michigana je bil narejen, da bi prikazal pravo izkušnjo zrna do kozarca. Sok je narejen iz mezge iz 71% koruze, 25% rži in 4% ječmena. Nato se je štiri leta staral v ekstremnem vremenu Velikih jezer. Nato se sodi ročno poberejo in brez težav napolnijo s steklenicami.
Naribana koruza ima pridih pomarančne lupinice, vanilije, karamele in limonine marmelade. Okus karamelne koruze s pridihom cedre in sadovnjaka doda aromo toffeeja. Končni okus je zelo dolg, očitno žametna sladkost vanilije in karamele, rahlo alkoholen okus, ki ga pripisujejo začimbam in citrusom.
Enostavno ga je piti, samo da preprečite sod (če ste v Michiganu, bo cena nižja). Je bolj sladek in maslen kot sladkarije, zato ga imamo radi. Če ste pripravljeni spoznati odlično delo, opravljeno v Michiganu z viskijem, potem je to dober kraj za začetek.
Barrell Bourbon je danes eden najboljših mešalnikov in končnih obratov v Bourbonu. Njihov izraz Armida je namenjen dokončanju eksperimenta s sodom. Sok je kombinacija hruškovega žganja, jamajškega ruma in burbona iz sicilijanskih sodov Amaro. Trije sodi se nato ustekleničijo v serijah brez rezanja ali filtriranja.
Obstaja zelo jasen okus hruške, ki je okus hruške, in pomislili boste, da boste jedli okus popolnoma zrele hruške. Sledijo temne začimbe, okoren les in pomarančna olja. Okus je res hruškast, z dodatkom suhega sadja namočenega v rum, sladkega in vlažnega lesa ter rahlo grenkih robov, skoraj rastlinskega. Srednje dolgi konci so začinjeni z brenčanjem tobaka, pridihom vanilije in končno aromo hruške.
Vino je bilo izdano lani jeseni v omejeni izdaji 3.700 steklenic (priporočena maloprodajna cena 90 USD). To ne bo poceni. Če res želite kupiti steklenico, si vzemite nekaj časa in resnično razumete notranji okus burbona.
Ta destilarna v Južni Karolini uporablja skoraj izumrlo tradicionalno rdečo koruzo. Te kleti so sodelovale z Univerzo Clemson, da bi Jimmyjevo rdečo koruzo vrnile v novo sorto, zlasti zato, ker je bila to koruza, ki so jo v preteklosti uporabljali v lokalni koruzi Sunyuexiang. Sok je tudi edinstven bourbon, s 100-odstotnim koruznim sirupom.
Zaradi videza tega neprepustnega soda ne boste občutili preveč alkohola. Namesto tega boste zadišali po blagem medu, posušenih vrtnicah, začimbah jajčnega likerja in karamelni koruzi s pridihom soli. Okus je topel, a sladek, z okusi nasoljene karamelne koruze in maslene karamele, s priokusom češnjevega sladkorja ali celo slanih lupin arašidov. Zaključek je zelo dolg, s karamelizirano koruzo in kančkom slane arome na koncu, zraven pa še priokus banane.
Ta zelo iskana steklenica bourbona je idealna za razširitev okusa s pravimi izstopajočimi. Čeprav je priporočena maloprodajna cena 100 USD, so ti izdelki ponavadi zelo hitro razprodani, kar pomeni, da v večini primerov cene močno presegajo njihove cene.
Ta splošno priznana in priljubljena steklenica Buffalo Trace je klasičen viski. Žganje prihaja iz nizkega črnega sladnega sirupa s sledovi Buffala. Sok se nato stara v skladišču, ki ga je zgradil polkovnik pred več kot 100 leti. Vsako leto se izberejo najboljši sodi za prepakiranje in polnjenje, brez napenjanja.
Pijača vas bo pritegnila med pikantno jagodno marmelado in dišečo aromo (nekoliko podobna mokri cvetlični dišavi) ter sladkobo maslene karamele. Po drugi strani pa se okus nagiba k vaniljevemu olju, posušeni cedri in belemu popru, nato pa se vrne k začimbam, ne da bi povzročil marmelado. Zahvaljujoč vaniliji in karameli, začimba popra žari v škatli iz cedrovine, napolnjeni s tobakom, in izžareva zelo oddaljen vonj sveže mete, konec je nekoliko dolg in gladek.
To je zelo hvaljen viski (priporočena maloprodajna cena je 75 USD). Cene se bodo zelo razlikovale in dosegle zelo visoke vrednosti, odvisno od distribucije, ki jo najdete. Kot rečeno, si ta viski zasluži svoj odmev. Ima odlično gladkost in občutek kot v sodu, ki ga je enostavno piti. Čeprav dodajanje vode povzroči, da ta roža zacveti.
Čeprav je to draga možnost, menimo, da je neverjetna osnova za koktajle za boulevardiere ali staromodne.
Jno Beam (Jno Beam) je bil posel Jima Beama, imel je nekaj masaž, pravilno mesto staranja v skladišču in nekaj sreče z angelom viskija. Sok je narejen iz Beamovega standardnega 77 % koruznega, 13 % rženega in 10 % ječmenovega sladnega pireja. Nato se postavi v skladišče Beam v določenem nadstropju na določeni lokaciji za 15 let.
Staro usnje sedla se prepleta z zatohlimi hrastovimi kletnimi tramovi in umazanimi kletnimi tlemi ter ima pridih sladkega temnega sadja in blage karamele. Ko se sadje posuši, bo občutek v ustih ohranil okus karamele, medtem ko bo okus cedre imel bogat in skoraj sladek okus tobaka. Občutek suhega cedrovega lesa traja do konca, saj tobak vodi do vzdušja skoraj ovsenih piškotov z rozinami, z obilico cimeta in muškatnega oreščka, ki vašemu jeziku dajejo sladko brenčanje.
To je leseno, a sladko. To je zelo zanimiv sesalec. Lahko bi se reklo, da gre za les na les. Nasprotno, zapleteno je ob ohranjanju dostopnosti. Čeprav je bila lansko poletje omejena izdaja, bi morali ugotoviti, da je nekoliko blizu priporočene maloprodajne cene 100 $ ... morda.
Čas objave: 20. marec 2021