Sprašujem se, ali ima vsakdo isto vprašanje, ko poskuša vino. Kaj se skriva za zelenimi, rjavimi, modrimi ali celo prozornimi in brezbarvnimi vinskimi steklenicami? Ali so različne barve povezane s kakovostjo vina, ali gre le za način, s katerim trgovci z vinom privabljajo potrošnike, ali pa so dejansko neločljive od ohranjanja vina? To je res zanimivo vprašanje. Da bi odgovorili na dvome vseh, je bolje izbrati dan kot udariti sonce. Danes se pogovorimo o zgodbi o barvi vinske steklenice.
1. Barva vinske steklenice je pravzaprav zato, ker "je ni mogoče narediti prozorno"
Skratka, gre res za prastar tehnični problem! Kar zadeva zgodovino človeške obrti, so steklenice začeli uporabljati približno v 17. stoletju, vendar so bile steklenice za vino na začetku le »temno zelene«. Železovi ioni in druge nečistoče v surovini so odstranjeni in rezultat… (In tudi prvo okensko steklo bo imelo nekaj zelene barve!
2. Barvne steklenice vina so svetlobno odporne kot naključno odkritje
Zgodnji ljudje so koncept strahu pred svetlobo pri vinu pravzaprav spoznali zelo pozno! Če ste gledali veliko filmov, kot so Gospodar prstanov, Pesem ledu in ognja ali kateri koli evropski srednjeveški film, veste, da so prej vina stregli v lončenih ali kovinskih posodah, čeprav so te posode popolnoma blokirale svetlobo. , vendar bo njihov material sam po sebi "pokvaril" vino, saj je vino v steklenicah dolgo časa veliko boljše od drugih pripomočkov, steklenice za vino pa so na začetku originalno obarvane, zato je vpliv svetlobe na kakovost vino, prvi ljudje res niso toliko razmišljali!
Vendar se vino, strogo gledano, ne boji svetlobe, temveč pospešene oksidacije ultravijoličnih žarkov v naravni svetlobi; in šele ko so ljudje naredili "rjave" vinske steklenice, so ugotovili, da so temno rjave vinske steklenice v tem pogledu boljše od temno zelenih vinskih steklenic. Zavedajte se tega! Čeprav ima temno rjava vinska steklenica boljši učinek blokiranja svetlobe kot temno zelena, so proizvodni stroški rjave vinske steklenice višji (zlasti ta tehnologija je dozorela med obema vojnama), zato se zelena vinska steklenica še vedno pogosto uporablja ...
Čas objave: 28. junij 2022