Tako se počutim, ko prvič naletim na vino!
Vse je enako, počutim se tako utrujeno ...
Toda dlje kot pijete, več izkušenj imate
Ugotovili boste, da so okusni brsti res čarobna struktura
Vino ni tisto, kar je bilo nekoč
Toda različni okusi!
Zato ne gre za to, da so vina, ki jih pijete, enaka, ampak da o vinih sprva niste vedeli dovolj in niste obvladali nekaterih profesionalnih metod, da bi jih okusili. Seveda je pitje vina lahka in udobna stvar, vam ni treba ves čas prevzeti profesionalnega šova, ampak kako lahko čutite različne okuse vina?
Poskusite z različnimi državami, regijami in sortiesveryone vedo, da je Cabernet Sauvignon najbolj znana sorta rdečega grozdja, vendar ima toliko stilov. Cabernet sauvignon v Bordeaux Medoc je močan in poln, običajno pa ga meša z merlotom, ki ohranja tudi mehak okus in ni previsok alkohola. Cabernet Sauvignon iz doline Napa je močan, temnejši barv in več v alkoholu. Cabernet Sauvignon iz čilske doline Maipo je saden, čist in sočen. Zato bodo proizvodna območja različnih teroirs ustvarila različne osebnosti Cabernet Sauvignona in jih lahko ločite s poskusom in izvajanjem lastnih okusnih brbončic.
Popolna in polno telesna vina s sladkim naletom, ki niso preveč kisla ali adstrigentna, so najbolj priljubljena pri novih prijateljih, zato so Grenache, Merlot, Tempranillo itd. Vsi dobri izbiri. Toda raznolikost je lahko obsežnejša, Avstralski Shiraz (Shiraz), novozelandski Pinot Noir (Pinot Noir), Argentina Malbec (Malbec), Južnoafriška pinotaža (Pinotage) so vsi reprezentativni za svoje vino, če ste bili izpostavljeni rizliranju, lahko prav tako poskusite tudi z vinom Muscat Dessert.
Poskusite različne ocene vina
V očeh mnogih ljudi je Bordeaux, Francija jamstvo za kakovost. Vendar ima Bordeaux ocene. Obstaja veliko navadnih regij Bordeauxa in so zelo podobne, vendar so drugačne od vin znanih podregij, kot sta Margaux in Pauillac, kaj šele v stolpcih. Ime razreda. Ker tukaj je manjša in podrobnejša pritožba, navedena na etiketi, boljše je vino običajno.
Poleg tega imajo Italija, Španija, Nemčija in druge države strogo klasifikacijo vin. Čeprav so standardi različni, so vsi bolj kakovostne. Na primer, urednik se je pred nekaj dnevi udeležil španske večerje in iz iste kleti pil Crianza, Reserva in Gran Reserva. Pravni minimalni čas staranja je 2 leti, 3 leta oziroma 5 let. Vsa 3 vina so bila vlivana v dekanter in jo treznila približno 2 uri. Velika zbirka me je najbolj presenetila! Še vedno je zelo živahna sadna aroma, z mehkimi in finimi tanini, z dobro intenzivnostjo in ravnovesjem v ustih. Fina vina so veliko manjvredna, z nekaj razpršenimi sadnimi aromi in celo malo okusa kis. Poglejte, različne ocene vina so drugačne in smiselno je, da dobite tisto, za kar plačate.
Prepričajte se, da je vino v ustreznih pogojih za shranjevanje
Predpostavka raznolikosti vinskih okusov je, da mora biti samo vino v normalnem stanju. Visoka temperatura je "naravni sovražnik" vina. Po vročem poletju lahko steklenica pravega lafita (Chateau Lafite Rothschild) okusi enako kot ponarejeni lafit. Sadna aroma izgine, okus postane šibkejši, okus kuhane zelenjave in grenkobe pa se pojavi. smisel. Torej ne dovolite, da vam neprimerni pogoji za shranjevanje pokvarijo vino! Idealna temperatura skladiščenja vina je 10-15 ° C, 12 ° C je najboljša, vlaga je najboljša pri 70%in se izogibajte sončni svetlobi.
Če ga nameravate piti v kratkem času, ga lahko postavite v hladilnik, vendar preprečite, da bi ga postavili s hrano z močnimi okusi, kot so česen, čebula itd., Ga lahko zavijete v plastični ovoj. Če vino želite dolgo shraniti, ga je bolje postaviti v vinsko omaro s konstantno temperaturo ali zasebno vinsko klet. Čeprav so stroški veliki, so bolj varni.
Vino vino vino v času pitja, da okusi svoje najbolj pristne in klasične okuse! Tako kot ljudje bo tudi vino šlo skozi različne stopnje mladosti, razvoja, zrelosti, vrhunca in upada. Po staranju vino vstopi v zrelo fazo in njegova kakovost postopoma doseže svoj vrhunec in bo trajala nekaj časa. To obdobje je njegova najboljša pijača. Pričakujte. 90% svetovnih vin ni primerno za staranje, dobro jih je piti v 1-2 letih. Samo 4% premijskih vin ima 5-10 let staranja potenciala, kar pušča zelo malo vrhunskih vin z več kot 10 leti staranja potenciala.
Zato je večina vin primerna za pitje v 1-2 letih. Če ga pustite predolgo, ne boste cenili svežega okusa in polnega okusa vina. Tudi Lafite lahko postane vino s vinom. Kje je klasična mandljeva in vijolična dišava? Sting v obdobju pitja
Razvijte ustrezne veščine degustacije vin
Rdeče vino z ledom? Dodati koks? Dodaj sprite? Morda je bilo nekoč priljubljeno, danes pa je ta pojav pravzaprav vedno manj, kar odraža tudi postopno izboljšanje ravni degustacije potrošnikov. Glede tega, zakaj mislite, da je veliko vin enaka, morda gre za pomanjkanje veščin degustacije vin.
Degustacija vin, bodite pozorni na "videz, vonj, vprašati, rezati". Pred pitjem bodite pozorni na jasnost barve vina, malo zavohajte aromo in poskrbite, da vino pri pitju ostane v ustih 5-8 sekund. Med slabim vinom in dobrim vinom je velika razlika, ki mora biti prijetna in prijetna. Seveda traja veliko časa, da gojimo okusne brsti in sposobnost okusa, da bi oblikovali svoj lastni nabor standardov.
Primerjalna degustacija
Na svetu je na tisoče vin, od katerih ima veliko svoje edinstvene osebnosti. Razlika med vinskim novincem in poznavalcem je večinoma odvisna od znanja in nakopičenih izkušenj vina. Prijatelji, ki upajo, da bodo izboljšali svojo degustacijsko sposobnost, lahko izberejo enako raznolikost za degustacijo na različnih proizvodnih območjih. V napredni fazi degustacije vin lahko izvedejo navpično degustacijo (isto vino iz istega vina v različnih letih) in degustacijo (vino iz različnih kleti v istem letu) občutijo vpliv staranja na vina in različne sloge različnih vinarjev. Učenje in spomin V nasprotju s tem je učinek lahko boljši.
Čas objave: SEP-01-2022