Ljudje, ki pogosto pijejo vino, morajo biti zelo seznanjeni z vinskimi nalepkami in plutovištvami, saj lahko veliko vemo o vinu z branjem vinskih nalepk in opazovanjem vinskih plute. Toda za steklenice vina veliko pivcev ne posveča veliko pozornosti, vendar ne vedo, da imajo tudi vinske steklenice tudi veliko neznanih skrivnosti.
1. izvor steklenic vina
Veliko ljudi je morda radovedno, zakaj je večina vin v steklenih steklenicah ustekleničena in redko v železnih pločevinah ali plastičnih steklenicah?
Vino se je prvič pojavilo leta 6000 pred našim štetjem, ko ni bila razvita niti tehnologija za izdelavo železa, kaj šele plastike. Takrat je bila večina vin v glavnem pakiranih v keramične kozarce. Približno 3000 pred našim štetjem so se začeli pojavljati stekleni izdelki in v tem času so iz stekla začeli izdelovati nekaj vinskih kozarcev višjega cenovnega razreda. V primerjavi z originalnimi vinskimi kozarci iz porcelana lahko steklena vinska kozarca dajejo vinu boljši okus. Toda steklenice vina so še vedno shranjene v keramičnih kozarcih. Ker raven proizvodnje stekla v tistem času ni bila visoka, so bile izdelane steklene steklenice zelo krhke, kar ni bilo primerno za prevoz in skladiščenje vina. V 17. stoletju se je pojavil pomemben izum-peč na premog. Ta tehnologija je pri izdelavi stekla močno zvišala temperaturo in ljudem omogočila, da izdelujejo debelejše steklo. Hkrati so s pojavom Oak Corks v tistem času steklene steklenice uspešno zamenjale prejšnje keramične kozarce. Do danes steklene steklenice niso zamenjale železnih pločevink ali plastičnih steklenic. Prvič, to je posledica zgodovinskih in tradicionalnih dejavnikov; Drugič, ker so steklene steklenice izjemno stabilne in ne bodo vplivale na kakovost vina; Tretjič, steklene steklenice in hrastove plute so lahko popolnoma integrirane, da se vinu zagotavljajo čar staranja v steklenicah.
2. Značilnosti vinskih steklenic
Večina ljubiteljev vina lahko pove značilnosti steklenic vina: steklenice z rdečimi vini so zelene, steklenice z belo vino so prozorne, zmogljivost je 750 ml, na dnu pa so utori.
Najprej si oglejmo barvo steklenice vina. Že v 17. stoletju je bila barva steklenic vina zelena. To je bil takrat omejen s postopkom izdelave steklenic. Steklenice vina so vsebovale veliko nečistoč, zato so bile steklenice vina zelene. Pozneje so ljudje ugotovili, da so temno zelene steklenice vina pomagale zaščititi vino v steklenici pred vplivom svetlobe in pomagale vinski starosti, zato je bila večina steklenic vina narejena temno zelena. Belo vino in rožno vino so običajno pakirane v prozorne steklenice vina, v upanju, da bodo potrošnikom pokazale barve belega vina in rozé vina, kar lahko ljudem da bolj osvežujoč občutek.
Drugič, zmogljivost steklenic vina je sestavljena iz številnih dejavnikov. Eden od razlogov je še vedno iz 17. stoletja, ko je bilo izdelavo steklenic opravljeno ročno in se zanašajo na steklene bloke. Vpliv na pljučno zmogljivost steklenih blokov je bila velikost steklenic vina v tistem času med 600-800 ml. Drugi razlog je rojstvo hrastovih sodov standardne velikosti: majhni hrastovi sodi za pošiljanje so bili takrat vzpostavljeni pri 225 litrih, zato je Evropska unija v 20. stoletju postavila zmogljivost steklenic vina pri 750 ml. Tako majhen hrastov sod lahko hrani 300 steklenic vina in 24 škatel. Drugi razlog je, da nekateri mislijo, da lahko 750 ml vlije 15 kozarcev 50 ml vina, kar je primerno za družino, ki jo lahko pije ob obroku.
Čeprav je večina steklenic vina 750 ml, zdaj obstajajo steklenice vina različnih zmogljivosti.
Končno, utori na dnu steklenice so pogosto mitski pri mnogih ljudeh, ki verjamejo, da so globlji utori na dnu, višja je kakovost vina. Pravzaprav globina utorov na dnu ni nujno povezana s kakovostjo vina. Nekatere steklenice vina so zasnovane z utori, ki omogočajo, da se usedlina koncentrira okoli steklenice, kar je primerno za odstranjevanje pri dekantiranju. Z izboljšanjem sodobne tehnologije vinarstva je mogoče vinske drege neposredno filtrirati med postopkom vinarstva, tako da ni treba, da usedlina odstrani usedline. Poleg tega razloga lahko utori na dnu olajšajo skladiščenje vina. Če središče dna steklenice vina štrli, bo težko spraviti steklenico. Toda z izboljšanjem sodobne tehnologije za izdelavo steklenic je bil tudi ta problem rešen, zato utori na dnu steklenice vina niso nujno povezani s kakovostjo. Številne kleti še vedno držijo utore na dnu, da ohranijo tradicijo.
3. Različne steklenice vina
Previdni ljubitelji vina bodo morda ugotovili, da se burgundske steklenice popolnoma razlikujejo od steklenic Bordeaux. Dejansko je poleg burgundskih steklenic in steklenic Bordeaux še veliko drugih vrst vinskih steklenic.
1. Bordeaux steklenica
Standardna steklenica Bordeaux ima enako širino od zgoraj navzdol, z različno ramo, ki jo lahko uporabite za odstranjevanje usedlin iz vina. Ta steklenica je videti resno in dostojanstveno, kot poslovna elita. Vina v mnogih delih sveta so narejena v steklenicah Bordeaux.
2. Burgund steklenica
Spodaj je stolpca, rama pa je elegantna krivulja, kot graciozna dama.
3. Chateauneuf du Pape steklenica
Podobno kot burgundska steklenica je tudi rahlo tanjša in višja od burgundske steklenice. Steklenica je natisnjena s "Chateauneuf du Pape", papeževim klobukom in dvojnimi tipkami svetega Petra. Steklenica je kot pobožni kristjan.
Chateauneuf du Pape steklenica; Vir slike: Brotte
4. Steklenica šampanjca
Podobno kot burgundska steklenica, toda na vrhu steklenice ima tesnilo krošnje pokrovčka za sekundarno fermentacijo v steklenici.
5. Steklenica Provence
Najprimerneje je opisati steklenico Provence kot lepo dekle s "S" v obliki "S".
6. Alzace steklenica
Rama steklenice Alsace je tudi elegantna krivulja, vendar je bolj vitka od burgundske steklenice, kot visoka deklica. Poleg Alsacea uporablja tudi večina nemških vinskih steklenic tudi ta slog.
7. Steklenica Chianti
Steklenice Chianti so bile prvotno velike steklenice, kot polni in močan človek. Toda v zadnjih letih je Chianti vse bolj ponavadi uporabljal steklenice Bordeauxa.
Če to veste, boste morda lahko grobo uganili izvor vina, ne da bi pogledali etiketo.
Čas objave: julij-05-2024