V zasledovanju popolne degustacije vina so profesionalci zasnovali najprimernejši kozarec za skoraj vsako vino. Ko pijete kakšno vino, kakšno kozarec izberete, ne bo vplival samo na okus, ampak tudi pokazal vaš okus in razumevanje vina. Danes stopimo v svet vinskih kozarcev.
Bordeaux Cup
Ta čava v obliki tulipana je zagotovo najpogostejši vinski kozarec, večina vinskih kozarcev pa je narejena v slogu vinskih kozarcev Bordeaux. Kot že ime pove, je ta vinski kozarec zasnovan tako, da bolje uravnoteži kislost in težjo adstrigentnost rdečega vina Bordeaux, tako da ima daljše stekleno telo in nevertično stekleno steno, ukrivljenost steklene stene pa lahko bolje nadzoruje suho rdečo. Harmoničen okus.
Tako kot takrat, ko ne veste, kakšno vino izberete, je vedno dobro izbrati Bordeaux Wine. Če vam je usojeno, da imate zaradi pogojev samo en kozarec, potem je najvarnejša izbira vinsko kozarec Bordeaux. Enako je kozarec Bordeaux, če so velike in majhne za mizo, nato pa se na splošno veliko kozarec Bordeaux uporablja za rdeče vino, manjši pa se uporablja za belo vino.
Flavta s šampanjcem
Vsa peneča vina, ki so se imenovala šampanjec, zato ima to kozarec, primerno za peneče vino, to ime, vendar to ni samo za šampanjec, ampak je primerno za vsa peneča vina zaradi njihovega vitkega telesa, obdarjeno s številnimi ženskimi konotacijami.
Bolj racionalizirano ozko in dolgo skodelico ne samo olajša sproščanje mehurčkov, ampak je tudi bolj estetsko prijetno. Za povečanje stabilnosti ima večji spodnji nosilec. Ozka usta so idealna za počasno srkanje prijetnih aromov šampanjca, hkrati pa zmanjšujejo izgubo pomladnih aromov.
Če pa sodelujete na vrhunski degustaciji šampanjca, vam organizatorji v bistvu ne bodo zagotovili kozarcev s šampanjcem, ampak večjimi kozarci iz belega vina. Na tej točki ne bodite presenečeni, ker je to bolje sprostiti kompleksne arome šampanjca, tudi na račun, da cenijo svoje bogate majhne mehurčke.
Brandy Cup (kognak)
To vinsko kozarec ima po naravi aristokratsko vzdušje. Usta skodelice niso velika, dejanska zmogljivost skodelice pa lahko doseže 240 ~ 300 ml, dejanska zmogljivost, ki se uporablja pri dejanski uporabi, pa je le 30 ml. Vinsko kozarec je nameščen vstran in primerno je, če se vino v kozarcu ne razlije.
Treba in okrogla skodelica je odgovorna, da v skodelici zadrži aromo nektarina. Pravilen način zadrževanja skodelice je, da skodelico držite na roki naravno s prsti, tako da lahko temperatura roke vino rahlo ogreje skozi telo skodelice in s tem spodbudi aromo vina.
Burgund Cup
Da bi bolje okusili močan sadni okus burgundskega rdečega vina, so ljudje zasnovali tovrstno čašico, ki je bližje sferični obliki. Je krajši od vinskega kozarca Bordeaux, usta kozarca je manjša, pretok v ustih pa večji. Telo sferične skodelice zlahka pusti, da vino teče na sredino jezika in nato v štiri smeri, tako da se lahko sadni in kisli okusi medsebojno vključijo, zožena skodelica pa lahko bolje kondenzira vinsko aromo.
Šampanjski krožnik
Stolpi šampanjca na porokah in veliko prazničnih praznovanj so zgrajene s takšnimi očali. Črte so žilave in steklo je v obliki trikotnika. Čeprav ga lahko uporabimo tudi za izgradnjo stolpa šampanjca, se bolj uporablja za koktajle in zabojnike za prigrizke, zato ga veliko ljudi zmotno imenuje kozarec za koktajl. Metoda bi morala biti severnoameriški šampanjski steklo v severnoameriškem slogu.
Ko se pojavi stolp šampanjca, ljudje bolj pozorni na vzdušje prizora in ne na vino, oblika skodelice, ki ni primerna za ohranitev arome, pa tudi za peneče vino višjega cenovnega razreda, zato se tovrstna skodelica uporablja za prinašanje svežega, preprostega in sadnega redno peneče vino.
Desert vinsko kozarec
Ko okusite slajša vina po večerji, uporabite tovrstno vinsko kozarco s kratkim oblikovanjem s kratkim ročajem na dnu. Pri pitju likerja in sladilnega vina se uporablja takšen kozarec s kapaciteto približno 50 ml. Ta vrsta stekla ima tudi različna imena, kot so Porter Cup, Shirley Cup, nekateri pa zaradi kratkega stasa te skodelice imenujejo naravnost odprtino skodelice kot poni.
Rahlo večnamenska ustnica omogoča, da je konica jezika vina okusa, bolje uživa v sadju in sladkosti vina, ko se prepustite nekemu rezervnemu pristanišču z opečenimi mandlji, ki izstopajo proti dotiku oranžne lupine in začinjenosti, ko kadi, boste razumeli, kako pomembne so podrobnosti tega dizajna.
Kljub temu, da obstaja toliko zapletenih skodelic, obstajajo le tri osnovne skodelice - za rdeče vino, belo vino in peneče vino.
Če se udeležite uradne večerje in ugotovite, da so pred vami 3 kozarce za vino, ko sedite za mizo, jih lahko zlahka ločite tako, da se spomnite formule, torej - rdeče, velike, bele in majhne mehurčke.
In če imate samo omejen proračun za nakup ene vrste skodelice, potem bo prvi pokal, omenjen v članku - pokal Bordeaux bo bolj vsestranska izbira.
Zadnja stvar, ki jo želim povedati, je, da so nekatere skodelice pogosto zasnovane z vzorci ali barvami za estetiko. Vendar tovrstni vinski kozarec ne priporočamo z vidika degustacije vin, ker bo vplival na opazovanje. Barva samega vina. Če želite pokazati svojo profesionalnost, uporabite kristalno čist kozarec.
Čas objave: Mar-22-2022