V prizadevanju za popolno degustacijo vina so strokovnjaki oblikovali najprimernejši kozarec za skoraj vsako vino.Ko boste pili kakšno vino, kakšen kozarec boste izbrali, ne bo vplivalo samo na okus, ampak bo pokazalo tudi vaš okus in razumevanje vina.Danes stopimo v svet vinskih kozarcev.
Pokal Bordeaux
Ta čaša v obliki tulipana je nedvomno najpogostejši kozarec za vino in večina kozarcev za vino je narejena v stilu kozarcev za vino Bordeaux.Kot že ime pove, je ta kozarec za vino zasnovan tako, da bolje uravnoteži kislost in močnejšo trpkost rdečega vina iz Bordeauxa, zato ima daljše telo kozarca in stekleno steno, ki ni navpična, ukrivljenost steklene stene pa lahko bolje nadzoruje suhost enakomerno rdeče.Harmoničen okus.
Tako kot takrat, ko ne veste, katero vino izbrati, je vedno dobro izbrati bordojsko vino.Če vam je zaradi razmer usojeno, da boste imeli za uporabo le en kozarec, potem je najvarnejša izbira kozarec za vino Bordeaux.Enako je z bordojskim kozarcem, če sta za mizo velika in majhna, potem se na splošno uporablja veliki bordojski kozarec za rdeče vino, manjši pa za belo vino.
Šampanjska piščal
Vsa peneča vina so se nekoč imenovala šampanjec, zato ima ta kozarec, primeren za penino, to ime, vendar to ni samo za šampanjec, ampak je primeren za vsa peneča vina, saj so zaradi vitkega telesa obdarjeni s številnimi ženskimi konotacijami.
Bolj poenostavljeno ozko in dolgo telo skodelice ne le olajša sproščanje mehurčkov, ampak je tudi bolj estetsko.Za večjo stabilnost ima večji spodnji nosilec.Ozko ustje je idealno za počasno srkanje prijetne raznolikosti arom šampanjca, hkrati pa zmanjšuje izgubo pomladnih arom.
Če pa se udeležite vrhunske degustacije šampanjca, potem vam organizatorji načeloma ne bodo priskrbeli kozarcev za šampanjec, ampak večje kozarce za belo vino.Na tej točki ne bodite presenečeni, saj je to namenjeno boljšemu sproščanju kompleksnih arom šampanjca, tudi na račun tega, da cenite njegove bogate mehurčke.
Skodelica za žganje (konjak)
Ta kozarec za vino ima že po naravi aristokratsko vzdušje.Ustje skodelice ni veliko in dejanska prostornina skodelice lahko doseže 240~300 ml, vendar je dejanska prostornina, uporabljena pri dejanski uporabi, samo 30 ml.Kozarec je postavljen postrani in je primeren, če se vino v kozarcu ne razlije.
Debelo in okroglo telo skodelice je odgovorno za ohranjanje arome nektarine v skodelici.Pravilen način držanja skodelice je naravno držanje skodelice na roki s prsti, tako da lahko temperatura roke rahlo segreje vino skozi telo skodelice in s tem spodbuja aromo vina.
Burgundski pokal
Da bi bolje okusili močan saden okus burgundskega rdečega vina, so ljudje oblikovali to vrsto čaše, ki je bližje sferični obliki.Je krajši od kozarca za vino Bordeaux, grlo kozarca je manjše, pretok v ustih pa večji.Sferično telo skodelice zlahka pusti, da vino teče do sredine jezika in nato v štiri smeri, tako da se sadni in kiselkasti okusi lahko integrirajo med seboj, zožena skodelica pa lahko bolje zgosti vinsko aromo.
Krožnik za šampanjec
S takšnimi kozarci se gradijo šampanjski stolpi na porokah in številnih svečanih praznovanjih.Linije so čvrste, steklo pa je v obliki trikotnika.Čeprav je iz njega mogoče zgraditi tudi stolp za šampanjec, se bolj uporablja za koktajle in posode za prigrizke, zato ga marsikdo zmotno imenuje kozarec za koktajle.Metoda bi morala biti kozarec za šampanjec v severnoameriškem slogu.
Ko se pojavi šampanjski stolp, so ljudje bolj pozorni na atmosfero prizorišča kot na vino, oblika skodelice, ki ne omogoča ohranjanja arome, pa tudi ni dobra za vrhunsko penino, zato je takšna skodelica uporabljamo za prinašanje sveže, Živahna, preprosta in sadna običajna penina bo zadostovala.
Kozarec za desertno vino
Ko okušate slajša vina po večerji, uporabite to vrsto kratkega kozarca za vino s kratkim ročajem na dnu.Pri pitju likerskih in desertnih vin se uporablja tovrsten kozarec s prostornino približno 50 ml.Ta vrsta kozarca ima tudi različna imena, kot so Porter Cup, Shirley Cup, nekateri pa ravno odprtino skodelice imenujejo Pony zaradi nizke rasti te skodelice.
Rahlo privzdignjena ustnica omogoča, da je konica jezika avangarda okusa, da lahko bolje uživate v sadju in sladkosti vina, ko si privoščite nekaj rjavkastega rezervnega portovca s praženimi mandlji, ki izstopajo ob pridihu pomarančne lupinice in pikantnosti. kadilo, boste razumeli, kako pomembne so podrobnosti tega dizajna.
Čeprav je kompleksnih skodelic zelo veliko, obstajajo samo tri osnovne skodelice – za rdeče vino, belo vino in penino.
Če se udeležite uradne večerje in ugotovite, da so pred vami 3 kozarci za vino, potem ko se usedete za mizo, jih zlahka ločite tako, da se spomnite formule, to je – rdeči, veliki, beli in majhni mehurčki.
In če imate le omejen proračun za nakup ene vrste skodelice, potem bo prva skodelica, omenjena v članku – skodelica Bordeaux, bolj vsestranska izbira.
Nazadnje bi rad povedal, da so nekatere skodelice zaradi estetike pogosto oblikovane z vzorci ali barvami.Vendar pa ta vrsta vinskega kozarca ni priporočljiva z vidika okušanja vina, ker bo vplivala na opazovanje.Sama barva vina.Torej, če želite pokazati svojo profesionalnost, uporabite kristalno čist kozarec.
Čas objave: 22. marec 2022