Rdeče vino je neke vrste vino. Sestavine rdečega vina so precej preproste. To je sadno vino, ki ga privabljamo z naravno fermentacijo, najbolj pa je grozdni sok. Pravilno pitje vina lahko prinaša številne prednosti, vendar je treba biti tudi nekaj stvari.
Čeprav mnogi v življenju radi pijejo rdeče vino, ne morejo piti rdečega vina. Ko običajno pijemo vino, bi morali biti pozorni, da se izognemo naslednjim štirim navadam, da ne bi zapravili okusnega vina v našem kozarcu.
Ne zanima se za temperaturo serviranja
Pri pitju vina morate biti pozorni na temperaturo serviranja. Na splošno je treba belo vino ohladiti, temperatura serviranja rdečega vina pa mora biti nekoliko nižja od sobne temperature. Vendar pa še vedno obstaja veliko ljudi, ki vino pretirano zamrznejo ali držijo trebuh kozarca pri pitju vina, zaradi česar je temperatura vina previsoka in vpliva na njen okus.
Pri pitju rdečega vina se morate najprej trezno, ker je vino živo, in stopnja oksidacije tanina v vinu je zelo nizka, preden odprete steklenico. Aroma vina je zapečatena v vinu in ima okus kislo in sadno. Namen trepevanja je, da vino diha, absorbira kisik, v celoti oksidira, sprosti očarljivo aromo, zmanjšuje adstringenco in naredi vinski okus mehko in mehko. Hkrati lahko filtriramo tudi filtriranje usedlin nekaterih vintage vin.
Za mlada rdeča vina je čas staranja razmeroma kratek, kar je najbolj potreben, da se trezno dvignete. Po delovanju mikro-oksidacije, ki se trezno uri, lahko tanini v mladih vinih naredijo bolj prožne. Vintage vina, stara pristaniška vina in stara nefiltrirana vina so dekantirana, da bi učinkovito odstranili usedline.
Poleg rdečega vina se lahko tudi belo vino z visoko vsebnostjo alkohola. Ker je tovrstno belo vino hladno, ko se pojavi, ga lahko ogrejete z dekantiranjem in hkrati oddajajo osvežilno dišavo.
Poleg rdečega vina se lahko tudi belo vino z visoko vsebnostjo alkohola.
Na splošno lahko mlado novo vino postrežemo približno pol ure vnaprej. Bolj zapleteno je polno telesno rdeče vino. Če je obdobje skladiščenja prekratko, bo okus taninov še posebej močan. Tovrstno vino je treba odpreti vsaj dve uri vnaprej, tako da lahko vinska tekočina v celoti stopi v stik z zrakom, da poveča aromo in pospeši zorenje. Rdeča vina, ki so ravno v obdobju zorenja, so na splošno pol ure do ene ure vnaprej. V tem času je vino polno telesno in polno telesno in je najboljši čas degustacije.
Na splošno je standardni kozarec vina 150 ml na kozarec, torej standardno steklenico vina vliva v 5 kozarcev. Vendar je zaradi različnih oblik, zmogljivosti in barv vinskih kozarcev težko doseči standardne 150 ml.
V skladu s pravili uporabe različnih vrst skodelic za različna vina so izkušeni ljudje povzeli bolj preproste specifikacije vlivanja za referenco: 1/3 kozarca za rdeče vino; 2/3 kozarca za belo vino; , naj najprej nalijemo na 1/3, potem ko se mehurčki v vinu umirijo, nato pa še naprej vlijejo v kozarec, dokler ni 70% polno.
Stavek "Jejte meso z velikim ustnim in pijte z velikim ustnim" se pogosto uporablja za opisovanje junaških junakov v kitajskem filmu in televiziji ali romanih. Toda pri pitju vina ne pozabite piti počasi. Ne smete držati odnosa, "vsi naredijo vse čisto in se nikoli ne napijejo". V tem primeru bi bilo preveč v nasprotju s prvotnim namenom pitja vina. Pijte malo vina, ga počasi okusite, pustite, da aroma vina napolni celotna usta in ga previdno okusi.
Ko vino vstopi v usta, zapre ustnice, glavo rahlo nagnete naprej, uporabite gibanje jezikov in obraza, da vino mešamo ali rahlo odpremo usta in nežno vdihnete. To ne samo preprečuje, da bi vino iztekalo iz ust, ampak tudi omogočajo, da vinski hlapi vstopijo v hrbet nosne votline. Na koncu analize okusa je najbolje, da pogoltnete majhno količino vina in izpljunete ostalo. Nato z jezikom ližite zobe in notranjost ust, da prepoznate posle.
Čas objave: januar-29-2023