Savage zgodnje grozdje
Letošnja poletna vročina je odprla oči številnih starejših francoskih vinskih zastojev, katerih grozdje je dozorelo že zgodaj na brutalen način, zaradi česar so prisilile, da začnejo nabirati teden do tri tedne prej.
François Capdellayre, predsednik domačega vinarja v Baixi, Pyrénées-Orientales, je dejal: "Vsi smo malo presenečeni, da grozdje danes zelo hitro dozorijo kot v preteklosti."
Kot je presenetil mnogi, ko je François Capdellayre, Fabre, predsednik Vigneronov Indépendants, začel nabirati belo grozdje 8. avgusta, dva tedna prej kot leto prej. Toplota je pospešila ritem rasti rastlin in še naprej vplivala na svoje vinograde v Fitouju, na oddelku Aude.
"Temperatura opoldne je med 36 ° C in 37 ° C, temperatura ponoči pa ne bo padla pod 27 ° C." Fabre je trenutno vreme opisal kot brez primere.
"Že več kot 30 let nisem začel izbirati 9. avgusta," pravi pridelovalec Jérôme Despoy v oddelku Hérault.
Savage zgodnje grozdje
Letošnja poletna vročina je odprla oči številnih starejših francoskih vinskih zastojev, katerih grozdje je dozorelo že zgodaj na brutalen način, zaradi česar so prisilile, da začnejo nabirati teden do tri tedne prej.
François Capdellayre, predsednik domačega vinarja v Baixi, Pyrénées-Orientales, je dejal: "Vsi smo malo presenečeni, da grozdje danes zelo hitro dozorijo kot v preteklosti."
Kot je presenetil mnogi, ko je François Capdellayre, Fabre, predsednik Vigneronov Indépendants, začel nabirati belo grozdje 8. avgusta, dva tedna prej kot leto prej. Toplota je pospešila ritem rasti rastlin in še naprej vplivala na svoje vinograde v Fitouju, na oddelku Aude.
"Temperatura opoldne je med 36 ° C in 37 ° C, temperatura ponoči pa ne bo padla pod 27 ° C." Fabre je trenutno vreme opisal kot brez primere.
"Že več kot 30 let nisem začel izbirati 9. avgusta," pravi pridelovalec Jérôme Despoy v oddelku Hérault.
Pierre Champetier iz Ardèche je dejal: "Pred štiridesetimi leti smo začeli nabirati šele okoli 20. septembra. Če trta primanjkuje vode, se bo posušila in prenehala rasti, nato pa prenehala dobavljati hranila, in ko temperatura presega 38 stopinj Celzija, grozdje začnejo" kuriti ", kar lahko poviša vsebino, kar lahko poveča vsebino alkohola."
Pierre Champetier je dejal, da je "zelo obžalovanja vredno", da je segrevalno podnebje zgodnje grozdje bolj pogosto.
Vendar pa obstaja tudi nekaj grozdja, ki ni naletelo na problem zgodnjega zorenja. Za sorte grozdja, ki izdelujejo rdeče vino Hérault, se bo nabiranje delo še vedno začelo v začetku septembra v prejšnjih letih, posebne razmere pa se bodo glede na padavine razlikovale.
Počakajte na odboj, počakajte na dež
Lastniki vinogradnikov upajo na oster odboj v proizvodnji grozdja, kljub vročinski valovi, ki zajema Francijo, ob predpostavki, da bo v drugi polovici avgusta deževalo.
Po poročanju Agresteja, statistične agencije, ki je odgovorna za napovedovanje vinske proizvodnje na ministrstvu za kmetijstvo, bodo vsi vinogradi po Franciji začeli nabirati v začetku tega leta.
Podatki, objavljeni 9. avgusta, so pokazali, da Agreste pričakuje, da bo proizvodnja letos med 4,26 milijarde in 4,56 milijarde litrov, kar ustreza močnemu odboju od 13% do 21% po slabi letini leta 2021. Če bodo te številke potrjene, bo Francija ponovno pridobila povprečje v zadnjih petih letih.
"Če pa se suša v kombinaciji z visoko temperaturo nadaljuje v sezono nabiranja grozdja, lahko to vpliva na odbitek proizvodnje." Agreste je opozoril previdno.
Lastnik vinograda in predsednik Nacionalnega konjačnega strokovnega združenja, Villar je dejal, da sta bila zmrzali v aprilu in toča junija neugodna za gojenje grozdja, v obsegu je bil omejen. Prepričan sem, da bo po 15. avgustu dež in nabiranje se ne bo začelo pred 10. ali 15. septembrom.
Burgundy pričakuje tudi dež. "Zaradi suše in pomanjkanja dežja sem se odločil, da že nekaj dni odložim žetev. Dovolj je le 10 mm vode. Naslednja dva tedna sta ključnega pomena, "je dejal Yu Bo, predsednik Burgund Vineyards Federation.
03 Globalno segrevanje, neizbežno je najti nove sorte grozdja
Francoski mediji “France24 ″ so poročali, da je avgusta 2021 francoska vinska industrija oblikovala nacionalno strategijo za zaščito vinogradov in njihovih proizvodnih območij, spremembe pa so se od takrat uvedle korak za korakom.
Obenem ima vinska industrija pomembno vlogo, na primer leta 2021 bo izvozna vrednost francoskega vina in žganih pijač dosegla 15,5 milijarde evrov.
Natalie Orat, ki že desetletje preučuje učinke globalnega segrevanja na vinogradih, je dejala: "Moramo kar najbolje izkoristiti raznolikost grozdnih sort. V Franciji je približno 400 sort grozdja, vendar se uporablja le tretjina. 1. Velika večina sort grozdja je pozabljena, da je prenizka neprofitna. Od teh zgodovinskih sort so nekatere morda bolj primerne za vreme v prihodnjih letih. "Nekateri, zlasti iz gora, zreli pozneje in se zdijo še posebej strpni. »
V Isère je Nicolas Gonin specializiran za te pozabljene sorte grozdja. "To jim omogoča, da se povežejo z lokalnimi tradicijami in proizvajajo vina z resničnim značajem," zanj, ki ima dve prednosti. "Za boj proti podnebnim spremembam moramo vse utemeljiti na raznolikosti. … Tako lahko zagotovimo proizvodnjo tudi v zmrzali, suši in vročem vremenu. "
Gonin sodeluje tudi s Pierre Galetom (CAAPG), alpskim vinogradnim centrom, ki je v nacionalnem registru uspešno navajal 17 teh sort grozdja, kar je nujen korak za ponovno zasaditev teh sort.
"Druga možnost je, da se odpravite v tujino in poiščete sorte grozdja, zlasti v Sredozemlju," je dejala Natalie. "Leta 2009 je Bordeaux ustanovil poskusni vinograd s 52 sortami grozdja iz Francije in tujine, zlasti Španija in Portugalska je za oceno njihovega potenciala."
Tretja možnost so hibridne sorte, ki so gensko spremenjene v laboratoriju, da bi bolje zdržali sušo ali zmrzali. "Ti križi se izvajajo kot del nadzora bolezni, raziskave o boju proti suši in zmrzali pa so bile omejene," je dejal strokovnjak, zlasti glede na stroške. "
Vzorec vinske industrije bo doživel globoke spremembe
Drugje so se pridelovalci vinske industrije odločili spremeniti lestvico. Nekateri so na primer spremenili gostoto svojih parcel, da bi zmanjšali potrebo po vodi, drugi razmišljajo o uporabi očiščene odpadne vode za nahrano svojih namakalnih sistemov, nekateri pridelovalci pa so na trto postavili sončne panele, da bi trte v senci ohranili tudi električno energijo.
"Pridelovalci lahko razmislijo tudi o preselitvi svojih nasadov," je predlagala Natalie. "Ko se svet segreje, bodo nekatere regije postale bolj primerne za gojenje grozdja.
Danes so v Bretaniji ali Haute Franciji že majhni individualni poskusi. Če je na voljo financiranje, je prihodnost v naslednjih nekaj letih obetavna, "je dejal Laurent Odkin iz francoskega inštituta za trto in vino (IFV).
Natalie sklepa: "Do leta 2050 se bo vinska industrija rastoča pokrajina močno spremenila, odvisno od rezultatov preskusov, ki se trenutno izvajajo po vsej državi. Morda bo Burgund, ki danes uporablja samo eno raznolikost grozdja, v prihodnosti morda uporabila več sort, v drugih novih krajih pa bomo morda videli nova rastoča področja. "
Čas objave: SEP-02-2022