divje zgodnje grozdje
Letošnja poletna vročina je odprla oči številnim starejšim francoskim vinogradnikom, katerih grozdje je zgodaj dozorelo na surov način, zaradi česar so morali začeti trgati teden do tri tedne prej.
François Capdellayre, predsednik vinske kleti Dom Brial v Baixi, Pyrénées-Orientales, je dejal: "Vsi smo nekoliko presenečeni, da danes grozdje zori zelo hitro kot v preteklosti."
Fabre, predsednik Vignerons indépendants, je tako presenečen nad mnogimi kot François Capdellayre, začel trgati belo grozdje 8. avgusta, dva tedna prej kot leto prej.Vročina je pospešila ritem rasti rastlin in še naprej vplivala na vinograde v Fitouju v departmaju Aude.
"Opoldanska temperatura je med 36°C in 37°C, ponoči pa ne bo padla pod 27°C."Fabre je trenutno vreme opisal kot brez primere.
»Že več kot 30 let nisem začel trgati 9. avgusta,« pravi pridelovalec Jérôme Despey iz departmaja Hérault.
divje zgodnje grozdje
Letošnja poletna vročina je odprla oči številnim starejšim francoskim vinogradnikom, katerih grozdje je zgodaj dozorelo na surov način, zaradi česar so morali začeti trgati teden do tri tedne prej.
François Capdellayre, predsednik vinske kleti Dom Brial v Baixi, Pyrénées-Orientales, je dejal: "Vsi smo nekoliko presenečeni, da danes grozdje zori zelo hitro kot v preteklosti."
Fabre, predsednik Vignerons indépendants, je tako presenečen nad mnogimi kot François Capdellayre, začel trgati belo grozdje 8. avgusta, dva tedna prej kot leto prej.Vročina je pospešila ritem rasti rastlin in še naprej vplivala na vinograde v Fitouju v departmaju Aude.
"Opoldanska temperatura je med 36°C in 37°C, ponoči pa ne bo padla pod 27°C."Fabre je trenutno vreme opisal kot brez primere.
»Že več kot 30 let nisem začel trgati 9. avgusta,« pravi pridelovalec Jérôme Despey iz departmaja Hérault.
Pierre Champetier iz Ardèche je povedal: »Pred štiridesetimi leti smo začeli trgati šele okoli 20. septembra. Če trti primanjkuje vode, se posuši in neha rasti, nato neha dovajati hranila, in ko temperatura preseže 38 stopinj Celzija, grozdje začnejo 'goreti', kar ogroža količino in kakovost, vročina pa lahko zviša vsebnost alkohola na ravni, ki so za potrošnike previsoke.”
Pierre Champetier je dejal, da je "zelo obžalovanja vredno", da je zaradi segrevanja podnebja zgodnje grozdje pogostejše.
Vendar pa obstaja tudi nekaj grozdja, ki se ni srečalo s težavo zgodnjega zorenja.Pri sortah grozdja, iz katerih se proizvaja rdeče vino Hérault, se bo trgatev v prejšnjih letih še vedno začela v začetku septembra, specifične razmere pa se bodo spreminjale glede na padavine.
Počakaj na odboj, počakaj na dež
Lastniki vinogradov upajo na močno oživitev pridelave grozdja kljub vročinskemu valu, ki je zajel Francijo, ob predpostavki, da bo v drugi polovici avgusta deževalo.
Po podatkih Agreste, statistične agencije, odgovorne za napovedovanje proizvodnje vina pri ministrstvu za kmetijstvo, bodo vsi vinogradi po Franciji letos začeli trgati zgodaj.
Podatki, objavljeni 9. avgusta, so pokazali, da Agreste pričakuje, da bo letos proizvodnja znašala med 4,26 milijarde in 4,56 milijarde litrov, kar je enako močnemu odboju od 13 % do 21 % po slabi letini leta 2021. Če bodo te številke potrjene, bo Francija ponovno pridobila povprečje zadnjih petih let.
"Če pa se suša v kombinaciji z visoko temperaturo nadaljuje v sezoni obiranja grozdja, lahko to vpliva na obnovitev proizvodnje."je previdno poudaril Agreste.
Lastnik vinograda in predsednik Nacionalnega strokovnega združenja za konjak Villar je dejal, da čeprav sta bila pozeba v aprilu in toča v juniju neugodna za pridelavo grozdja, je bil obseg omejen.Prepričan sem, da bo po 15. avgustu dež, trgatev pa ne bo pred 10. ali 15. septembrom.
Tudi Burgundija pričakuje dež.»Zaradi suše in pomanjkanja dežja sem se odločil, da trgatev prestavim za nekaj dni.Dovolj je le 10 mm vode.Naslednja dva tedna sta ključna,« je dejal Yu Bo, predsednik Zveze vinogradnikov Burgundije.
03 Globalno segrevanje, neizbežno je iskanje novih sort grozdja
Francoski medij „France24″ je poročal, da je francoska vinska industrija avgusta 2021 oblikovala nacionalno strategijo za zaščito vinogradov in njihovih proizvodnih območij, spremembe pa so se od takrat uvajale korak za korakom.
Ob tem ima vinska industrija pomembno vlogo, leta 2021 bo na primer vrednost izvoza francoskega vina in žganih pijač dosegla 15,5 milijarde evrov.
Natalie Orat, ki že desetletje preučuje učinke globalnega segrevanja na vinograde, je dejala: »Moramo čim bolje izkoristiti raznolikost sort grozdja.V Franciji je približno 400 sort vinske trte, vendar se jih uporablja le tretjina.1. Velika večina sort grozdja je pozabljenih, ker so premalo donosne.Od teh zgodovinskih sort so nekatere morda bolj primerne za vreme v prihodnjih letih.»Nekateri, zlasti iz gora, dozorijo pozneje in se zdijo posebej odporni na sušo .“
V Isèru je Nicolas Gonin specializiran za te pozabljene sorte grozdja.»To jim omogoča, da se povežejo z lokalnimi tradicijami in proizvajajo vina s pravim značajem,« zanj, kar ima dve prednosti.»Za boj proti podnebnim spremembam moramo vse temeljiti na raznolikosti.… Tako lahko zagotovimo proizvodnjo tudi v zmrzali, suši in vročem vremenu.«
Gonin sodeluje tudi s Pierrom Galetom (CAAPG), Alpskim vinogradniškim centrom, ki je uspešno ponovno uvrstil 17 teh sort grozdja v nacionalni register, kar je nujen korak za ponovno zasaditev teh sort.
"Druga možnost je, da gremo v tujino, da bi našli sorte grozdja, zlasti v Sredozemlju," je dejala Natalie."Leta 2009 je Bordeaux vzpostavil poskusni vinograd z 52 sortami grozdja iz Francije in tujine, zlasti Španija in Portugalska, da ocenita njihov potencial."
Tretja možnost so hibridne sorte, gensko spremenjene v laboratoriju, da bolje prenesejo sušo ali zmrzal."Ta križanja se izvajajo kot del nadzora bolezni, raziskave o boju proti suši in zmrzali pa so omejene," je dejal strokovnjak, zlasti glede na stroške.
Vzorec vinske industrije se bo korenito spremenil
Drugod so se pridelovalci vina odločili za spremembo lestvice.Nekateri so na primer spremenili gostoto svojih parcel, da bi zmanjšali potrebo po vodi, drugi razmišljajo o uporabi prečiščene odpadne vode za napajanje svojih namakalnih sistemov, nekateri pridelovalci pa so na vinske trte postavili sončne celice, da lahko vinske trte ostanejo v senci. elektrika.
»Pridelovalci lahko razmislijo tudi o premestitvi svojih nasadov,« je predlagala Natalie.»S segrevanjem sveta bodo nekatere regije postale primernejše za pridelavo grozdja.
Danes že obstajajo manjši individualni poskusi v Bretanji ali Visoki Franciji.Če bo financiranje na voljo, je prihodnost v naslednjih nekaj letih obetavna,« je povedal Laurent Odkin iz Francoskega inštituta za trto in vino (IFV).
Natalie sklene: »Do leta 2050 se bo vinogradniška industrija močno spremenila, odvisno od rezultatov poskusov, ki se trenutno izvajajo po vsej državi.Morda bo Burgundija, ki danes uporablja samo eno sorto grozdja, v prihodnosti morda uporabljala več sort, na drugih novih mestih pa bomo morda videli nova pridelovalna območja.«
Čas objave: Sep-02-2022