Aroma in okus dobre steklenice vina nista nikoli določena, spreminjata se skozi čas, tudi v času trajanja zabave.Okušanje in zajemanje teh sprememb s srcem je užitek okušanja vina.Danes bomo govorili o življenjskem ciklu vina.
Na trgu zrelega vina vino nima roka uporabnosti, ampak dobo pitja.Tako kot ljudje ima tudi vino življenjski cikel.Njegovo življenje mora doživeti od otroštva do mladosti, nenehen razvoj, postopno doseganje zrelosti in nato postopno propadanje, vstop v starost in končno smrt.
V življenjskem poteku vina je razvoj arome blizu menjavi letnih časov.Mlada vina prihajajo k nam s pomladnimi koraki in postajajo vse boljša z melodijo poletja.Od zrelosti do zatona mehka vinska aroma spominja na jesensko trgatev, dokončno pa se konča s prihodom zime.
Življenjski cikel je odličen način za pomoč pri presoji življenjske dobe vina in njegove zrelosti.
Razlike med različnimi vini so očitne, nekatera vina so pri 5 letih še mlada, druga enako stara pa so že stara.Tako kot pri ljudeh tudi na naše življenjsko stanje pogosto ne vpliva starost, temveč duševnost.
lahka vinska pomlad
Vonj zelenih rastlinskih kalčkov, cvetja, svežega sadja, kislega sadja in sladkarij.
vrhunsko vinsko poletje
Arome sena, botaničnih začimb, zrelega sadja, smolnatih dreves, pražene hrane in mineralov, kot je nafta.
srednje zorjeno vino jesen
Diši po suhem sadju, pireju, medu, piškotih, grmovju, gobah, tobaku, usnju, krznu in drugih živalih.
letnik vina zima
Arome kandiranega sadja, divjih ptic, mošusa, jantarja, tartufov, zemlje, gnilega sadja, plesnivih gob v staranih vinih.Vino, ki pride do konca svoje življenjske dobe, nima več nobene arome.
Po zakonu, da vse vzhaja in pada, je skoraj nemogoče, da bi vino zablestelo v vseh fazah svojega življenja.Vina, ki izkazujejo zrel in eleganten jesenski okus, bodo v mladosti verjetno povprečna.
Okusite vino, izkusite življenje, prečistite modrost
Yuval Harari, vrhunski izraelski zgodovinar, je v "Kratki zgodovini prihodnosti" dejal, da je znanje = izkušnja X občutljivost, kar pomeni, da pot do znanja zahteva leta kopičenja izkušenj in vadbo občutljivosti, tako da lahko prav razume te izkušnje.Občutljivost ni abstraktna sposobnost, ki bi jo lahko razvili z branjem knjige ali poslušanjem govora, temveč praktična veščina, ki jo je treba zoreti v praksi.In okušanje vina je odličen način za vadbo občutljivosti.
V svetu vina je na stotine različnih vonjav, od katerih ni vseh enostavno prepoznati.Da bi jih prepoznali, strokovnjaki razvrstijo in reorganizirajo te vonje, kot je sadje, ki ga lahko razdelimo na citruse, rdeče sadje, črno sadje in tropsko sadje.
Če želite bolje ceniti kompleksne arome v vinu, občutiti spremembe v življenjskem ciklu vina, morate za vsako aromo poskusiti priklicati njen vonj, če se ga ne morete spomniti, ga morate povonjati. sebe.Kupite sezonsko sadje in rože ali povonjajte enocvetlični parfum, prežvečite tablico čokolade ali se sprehodite po gozdu.
Kot je nekoč v začetku 19. stoletja dejal Wilhelm von Humboldt, pomembna osebnost pri gradnji sodobnega izobraževalnega sistema, je namen obstoja »izvleči modrost iz najobsežnejše življenjske izkušnje«.Zapisal je tudi: "V življenju je treba osvojiti samo en vrh - poskusiti izkusiti, kako je biti človek."
To je razlog, zakaj so ljubitelji vina zasvojeni z vinom
Čas objave: Nov-01-2022